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＜850号：株価政権の総括検証の時期が来た＞

2016年10月19日：ヘッジファンドのポートフォリオ投資

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著者：Systems　Research　Ltd. Consultant吉田繁治
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おはようございます。前号で、修正指数平滑を使う消費期限1日以内の商品（総菜、お弁当、刺身、寿司、おにぎり、調理食品）などの発注法を示しました。エクセルで乱数を使ったシミュレーションでは、利益ロスは5％～7％に収まります。売れ数の変動率（標準偏差／平均）が相当に大きくても8％には行かないでしょう。

あるところで聞くと、経験的な売り場発注では、当日夕方の値引きと、閉店のときの廃棄により、売上の15％の利益ロスが出ているという。
1日に一回の発注と納品なら、他のところでも、15％付近の利益ロスが出ているでしょう。

セブン・イレブンの米飯弁当の発注は、1日に4回です。廃棄ロスは売上の5％くらいです。これがほぼ5％を越えると、店舗段階の利益はなくなります。フランチャイズ方式のコンビニでは、店舗の値入率は15％付近であり、5％の廃棄があると10％の粗利益に減るからです。

ローソンのある店舗では、その地域の店舗密度が低いので、1日2回の発注と入荷という。この場合、10％や12％以上の廃棄ロスが出て、店舗は赤字でしょう。一生懸命、早朝から深夜まで営業されている姿を見れば、なんだか哀しい。これは、構造的な問題です。

送ってくる流通の専門雑誌（ダイアモンド・チェーストア16.10.15）を眺めていたら、ふと目がとまりました。30歳の単身男性の1ヶ月平均の食費です。1989年と2014年が対照されています。（日生基礎研究所：久我尚子氏の記事）

　　　　　　1989年　　2014年　　　 変化
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穀類　　　　1321円　　　2404円　　＋1083円
魚介類　　　 461円　　　 519円　　　＋58円
肉類　　　　 511円　　　1215円　　 ＋704円
乳卵類　　　 658円　　　 719円　　  ＋61円

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…（記事全文16,138文字）