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☆適菜収のメールマガジン☆　vol.194　　2023年4月17日配信　

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　このメルマガは「適菜収のメールマガジン」に登録をしていただいた方へお送りしています。この場をお借りしまして、登録いただきましたことを厚く御礼申し上げます。


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　□臭豆腐鍋について
　□「ツァラトゥストラを読む」第43回
　　　虹と超人の橋
　□「源氏ハイライト」第166回
　　葵㉙神無月いつも時雨は降りしかど
　□今週のYoutube3本
　□「二度目のゲーテ」第97回
　　低能や狂人
　□読者からのお便り
　□編集後記


■臭豆腐鍋について━━━━━━━━━

　近いうちに台湾に10日ほど行く予定だが、必ず食べておきたいと思うものがいくつかある。そのうちの一つが臭豆腐鍋だ。臭豆腐とは豆腐を発酵させたもの。このメルマガのvol.92にも少し書いたが、初めて台湾に行った大学二年生のとき（1994年）、台北の裏道を散歩していると、不審な臭いがした。「このあたりは下水道が整備されていないのだな」と思った。そこには臭豆腐屋があった。細かいことは覚えていないが、その店で臭豆腐鍋を食べて、美味しさに感動した。
　その後、何度か台湾に行ったが臭豆腐鍋の店をあまり見かけなくなった。
　後日、台湾人の友人に聞いたところ、陳水扁が台北市長のときに「街をクリーンにする」と言って、パチンコ屋、売春宿と同時に臭豆腐屋にも圧力をかけたそうな。本当かどうかは知らないが、確かに台北でパチンコ屋も見なくなった。

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…（記事全文4,978文字）