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☆適菜収のメールマガジン☆　vol.207　　2023年7月17日配信　

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　このメルマガは「適菜収のメールマガジン」に登録をしていただいた方へお送りしています。この場をお借りしまして、登録いただきましたことを厚く御礼申し上げます。


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　□洗練とはなにか？
　□「ツァラトゥストラを読む」第56回
　　　評価することは創造することである
　□「源氏ハイライト」第179回
　　新婚の快い酔い
　□今週のYoutube3本
　□「二度目のゲーテ」第110回
　　才能と学問
　□読者からのお便り
　□編集後記


■洗練とはなにか？━━━━━━━━

　台湾旅行記がなかなか終わらないので、ここでワンクッション入れます。
　料理屋に行ったり、酒を飲みに行き、最終的にそこで重視されるものは何かと考えると「洗練されているかどうか」に行き着くと思う。
　では洗練とは何か？
「おいしい」というのは主観的判断である。値段も関係ない。安くてもいいものはあるし、高くてもまずいものはある。お腹を満たすことだけが目的の食事もあるが、芸能としての料理は別である。

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…（記事全文4,850文字）