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☆適菜収のメールマガジン☆　vol.158　　2022年8月8日配信　

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　□ポークソテーについて
　□「ツァラトゥストラを読む」第7回
　□「源氏ハイライト」第130回
　　紅葉賀⑳第7帖、「紅葉賀」を振り返る
　□今週のYoutube3本
　□「二度目のゲーテ」第61回
　　数学を悪用しない
　□読者からのお便り
　□編集後記


■ポークソテーについて━━━━━━━━

　酒を飲む量が減ってから、体質が変わったのか、理由はそれだけではないよう気もするが、豚肉をよく食べるようになった。もともと豚肉は好きだが、とんかつなどの揚げ物は少し控えておきたい日もある。焼きトンもたまに行くが、その場合どうしても酒を飲むことになる。
　そこでポークソテーを食べる機会が多くなった。ここ最近は15軒くらいの店でポークソテーを食べた。丸の内の某フレンチで食べた千葉県花悠豚のローストや南青山にあるバスク料理はすばらしかったけど、値段が高いので日常では使えない。
　よって、安い店をいろいろ調べた。
　黒湯温泉に入るためにたまに行く蒲田では「ぐりるスズコウ」で生姜焼きを食べた。生姜焼きといっても、ポークソテーに生姜のソースがかけてある。普通サイズが1650円、特大が1980円。普通サイズでもかなり大きい。昼間に行ったが、メニューはポークソテーしかなかった（あったのかもしれないけど）。なかなかおいしかった。蒲田ではとんかつで有名な「まるやま食堂」でも生姜焼きを食べたが、こちらは普通の生姜焼きだった。
　家から歩いて行ける範囲内にあるとんかつ屋は、とんかつはいまいちだが、ポークソテーの生姜ソースはおいしい。850円。もう一軒の洋食屋には250グラムの厚めのポークソテーがある。こちらはデミグラスソースで、たまにはいいけど、少し重い。もう少し歩けば、250グラムのポークソテーの醤油レモンソースを出す店もあり、なかなかいい。

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…（記事全文5,203文字）