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☆適菜収のメールマガジン☆　vol.129　　2022年1月17日配信

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　このメルマガは「適菜収のメールマガジン」に登録をしていただいた方へお送りしています。この場をお借りしまして、登録いただきましたことを厚く御礼申し上げます。


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　□ ソースが残ったらどうすればいいのか
　□「日本をダメにした新Ｂ層の研究」第66回
　 　ニッポンの全体主義㉙「大衆は小さな嘘より大きな嘘の犠牲になりやすい」
　□「源氏ハイライト」第101回
　　常陸の宮の女王の様子
　□今週のYoutube3本
　□「二度目のゲーテ」第33回
　　軽蔑すべきものを見抜く
　□読者からのお便り
　□編集後記


■ソースが残ったらどうすればいいのか━━━━━━━━━

　フランス料理ほど面白いものはない。
　食べていると思考の回転が早くなる。
　昔、パリのレストランについて少し文章を書いたところ、「適菜は美食で贅沢をしていてけしからん」みたいな反応があった。でも、たとえば私がスタンダールを読んだとして、「適菜は美文で贅沢してけしからん」という奴はいないと思う。
　つまり、こうしたケチをつけてくる連中は、料理を軽視しているのだ。
　私は文学を読んだり、美術館に行ったり、ライブに行くのと同じ感覚でレストランに行く。逆に言えば、きちんとした料理を食べないということは、すぐれた文学、すぐれた絵画、すぐれた音楽を拒絶するのに等しいと思う。

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…（記事全文7,159文字）