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八幡和郎のFacebookでは書けない話

八幡和郎(評論家・歴史家)

八幡和郎

【週刊通信2021年8月22日】第一部:47都道府県グルメ風土記の連載の第二回(毎週とは限らず、2~3週に一度くらい)。今回は中国地方5県の巻。消費の傾向、名物料理などを順次解説する

ウェブで読む(推奨):https://foomii.com/00237/2021082200360083911 //////////////////////////////////////////////////////////////// 八幡和郎のFacebookでは書けない話 https://foomii.com/00237 //////////////////////////////////////////////////////////////// ①鳥取県:鳥取の名物といえば、まず、マツバガニである。ズワイガニで越前ガニなどと同じ。どうせ沖合で獲っているが、それぞれの漁協の信用維持に努めている。冬になると蟹を目的にしたツァーがたくさん出ているが、そんな安くて大丈夫かちょっと不安だ。「かに吉」はミシュラン二つ星。全国的な人気の名店だ。20世紀梨は千葉県松戸で生まれたが鳥取砂丘付近の土壌にあって鳥取名物に。ジューシーなところが人気。米子駅の名物駅弁が「吾左右衛門寿司」(鯖寿司)。それにアゴ(トビウオ)のチクワ。大山の麓の草原のハムとかミルクとかも人気。
… … …(記事全文2,714文字)
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