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　　　　　　　　　　　　年3000冊読破の読書王！
                   中島孝志の読む！通勤快読 宅配便


                            2018年2月5日


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　おにぎりには日本の歴史と風土が凝縮されている、といいますけど、そんな大げさなことより、おにぎりって日本人にはたくさんの想い出が詰まってる特殊な食物だと思うんですよね。

　運動会、遠足、なにかしらのイベント、炊き出し・・・なにかというとおにぎりでしょ。ソウルフード。コメと塩だけで「シンプル・イズ・ベスト」。よけいなものはいらない。コメがうまけりゃなにもいらない。塩むすびがサイコーですもん。

　新潟魚沼産コシヒカリ食べたらもうなにも食べられませんよ。これ以上贅沢なご馳走はありません。

　87年11月、石川県中能登町の弥生時代遺跡「杉谷チャノバタケ遺跡」から、奇妙な物体が出土しました。
　真っ黒に炭化した、手のひらに載るぐらいの石状の塊。全体が円錐状に整えられてる。興味深いのは形状ではなくて、この塊が蒸した米。すなわち、おにぎりだったことです。


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