「サイゼリヤ元社長が教える 年間客数２億人の経営術　後編」(堀埜一成著・1870円・ディスカヴァー・トゥエンティワン)
余計なことは考えない。昨今めちゃくちゃ急騰したコメにしても、こんな効果になる前でも、とりあえず1票15000円をなんとか半額まで落としたいと、米作りの名人に話を聞きに行ってわかった。
なぜ米が高いのか？　
ほとんどが設備投資なんですね。最も高価なのは稲刈り用のコンバインです。使うのは1週間だけ。にもかかわらず、5年ごとに買い替え。原価償却の概念すらない。償却が終わる頃にはまた言い値で買う。
田植えも同じ。たとえば。一斉に植えて一斉に刈り取るのではなく、時期をずらして稲刈りをしてもらう。

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