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　　　　　　　　　　　　年3000冊読破の読書王！
                   中島孝志の読む！通勤快読 宅配便


                            2015年4月16日


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　69年8月。中京区四条大宮に義兄が開店した中華料理が「王将」第1号店です。
　大東さんはそこで働き始めました。

　当時の京都は「珉珉（ミンミン）」全盛時代。特に目玉商品の餃子は人気でした。
　「珉珉」が1人前8個なら、「王将」は6個だけど大きさを倍以上にして対抗しました。

　「料理は覚えんでもええから、売上表を見て経理を覚え、経営のことを考えてくれ」

　そこで考えたのは。。。

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…（記事全文2,136文字）