１．市場と競合

図１　お菓子の市場規模
表１　お菓子市場の主要プレイヤー

２．顧客ニーズ
 
図２　お菓子を食べる、食べない理由

３．健康志向
 
表２．健康志向のお菓子


４．身体に悪い→身体に良い

表３．素材を変えたお菓子の例

５．代替素材


表４．身体に良い食べ物

表５．身体に悪いお菓子の例

表６．組み合わせ表

６．組み合わせ表から絞り込む

表７．組み合わせ表（絞込済）

表８．魚介類、海藻類、きのこ類の比較（栄養）


表９．魚介類の栄養素








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